サロンの事業計画の書き方：ステップバイステップガイド

サロンの店舗計画は、単に項目を埋めていくような作業ではありません。うまく作成すれば、賃貸契約にサインしたり、内装に一銭でもお金をかけたり、採用を開始したりする前に、あなたのビジョンが財務的に実現可能かどうかを教えてくれるドキュメントになります。また、銀行、ビルオーナー、投資家が最初に求めるのもこれなので、深く踏み込む前にしっかりと把握しておくのが間違いなく得策です。

ほとんどの人は、やらなければならないから事業計画を書きます。これを最大限に活用する人は、実際に店舗経営を始める前に、ビジネスのあらゆる側面をはっきりと考え抜きたいと思って作成します。このガイドでは、各セクションの内容、含めるべき項目、そして融資機関や投資家が実際に注目する点を、一つひとつわかりやすく解説します。

資金調達を検討していなくても、すべてのサロンが事業計画を必要とする理由

資金調達に関する理由は、最もわかりやすいものです。銀行は店舗の事業計画を求めています。同様に、新規の店舗テナントに対しては、ほとんどの商業用不動産のオーナーも、あなたが相談する可能性のある投資家やサイレントパートナーも、それを求めます。それがなければ、そうした話し合いはあまり先に進みません。

しかし、事業計画を書くことのより有益な理由は、個人的な側面にあるのです。事業計画を立てることで、普段なら見過ごしてしまうような問いにも、きちんと向き合わなければならなくなります。損益分岐点に達するには、1週間に何人の顧客が必要ですか？賃料が15％増加した場合、あなたの利益率はどうなりますか？もし1年目にリードスタイリストが辞めた場合、あなたにはどれくらいのコストがかかりますか？これらは悲観的な質問ではありません。これらは、追い詰められる前に、より賢明な決断につながる問いです。

Grease Monkey、シンガポール

計画を立てるサロンオーナーは、開店がより早く、支出がより効率的で、黒字化にもより早く到達する傾向があります。計画が未来を予見するからではなく、計画を立てるプロセスが、優れた意思決定につながるような明確さをもたらすからです。

サロンの店舗計画に含めるべき内容

充実したサロンの店舗事業計画は、7つの主要なセクションで構成されています。この順番で書く必要はありませんが、すべて盛り込む必要があります。

• エグゼクティブサマリー
• 店舗の概要
• 市場分析
• サービスとご利用料金
• マーケティング計画
• 運営計画
• 財務予測

以下でそれぞれについて説明します。美容室の事業計画を書く場合も、サロンの事業計画を書く場合も、構成は同じです。違いは詳細にあります。市場分析、サービスメニュー、競合他社に対するポジショニングはそれぞれ異なりますが、基本的な枠組みはすべてのサロンの種類に共通しています。

エグゼクティブサマリー：店舗の事業計画を始める方法

これは最初に載る部分ですが、最後に書きましょう。エグゼクティブサマリーは、計画全体を1～2ページでまとめた概要です。ここでは、ご自身がどのような人物であるか、どのような種類のサロンを開業するのか、その所在地はどこか、市場の機会はどのようなものか、そして（資金調達を求める場合は）何を希望しているのかを説明します。

簡潔にまとめましょう。読者は、エグゼクティブサマリーだけを読んで2分であなたの店舗全体の概要を把握できるようにすべきです。基本的な内容を理解するために、読者が事業計画の全文を読み込む必要があるとしたら、その要約は役割を果たせていないことになります。

エグゼクティブサマリーで効果を発揮しやすいのは、次の内容です。店舗のポジショニングを明確に伝えること（このサロンのターゲット層と差別化要因）、主な財務指標（初年度の売上予測、損益分岐点）、そしてあなたの経歴と、この事業を立ち上げるのに適任である理由を1～2文で簡潔に述べることです。

サロン市場分析：地域のビジネスチャンスを把握する

このセクションでは、あなたが自分の市場をよく理解していることを示します。業界全体のことではありません。あなたの具体的なローカルマーケット：番地、エリア、そしてターゲットとする顧客層です。

まずは基本から始めましょう。候補地の周辺にはどのような人々が住み、働いているのか、彼らの消費傾向はどのようなものか、そして現在どのようなサロンサービスを利用しているのか。ここでは、地方自治体のデータ、国勢調査の情報、そして人通りを把握するためのツールがすべて役立ちます。あなたは需要の全体像を把握しようとしています。

次に、競合状況を見てみましょう。すでに近くで営業しているサロンをリストアップするか、13万軒以上のサロンが登録されている Freshaマーケットプレイスで探しましょう。  価格帯、ポジショニング、口コミ、そして見えてくる隙間をチェックしましょう。あなたの店舗から徒歩5分の範囲で、サロンの半数が低価格帯をターゲットにしており、プレミアム市場をターゲットにしているサロンが一つもないという事実は、まさに重要なインサイトです。それは、はっきりと名前を挙げる価値のある種類のギャップです。

融資者や投資家は、学術レベルの調査を求めているわけではありません。彼らが求めているのは、あなたが実際に市場に時間を費やし、そのポジショニングが単なる好みではなく、現実の状況に根ざした対応であることを示すことです。

サロンのサービスと料金設定：財務面でうまく機能するメニューの作り方

このセクションでは、2つのことを行います。1つは、サロンが提供するサービスの内容を説明すること。もう1つは、その価格設定が現実的であることを示すことです。

まずは、あなたのサロンの主要なサービスメニューから始めましょう。サービスを論理的にグループ分けし（カラー、カット＆スタイリング、施術、アドオン）、各サービスに何が含まれるかを具体的に示します。次に、各サービスに価格を設定し、何よりも重要なのは、現実的な所要時間を設定することです。ご利用料金を設定する際、何よりも優先して考慮すべきなのが時間です。2時間半かかる60ポンドのカット＆カラーよりも、45分で終わる40ポンドのカットの方が、1時間あたりの稼ぎは多くなります。

そこから、平均予約単価を算出し、それをチームが1週間に現実的に受け付けられる予約数（たとえば稼働率80%で）に掛けます。この数字は、店舗がどれだけの収益を生み出せるかをよく示してくれます。

このセクションでは小売販売について取り上げましょう。小売の売上は利益率が高く、計画が十分に立てられていないことが少なくないからです。プロ向けの商品を在庫して販売する予定がある場合は、小売売上の見込み額と、それに対する予想マージンを含めてください。

サロンのマーケティングプラン：顧客を獲得し、維持する方法

マーケティング計画は、大がかりなものでなくても構いません。信頼性がなければなりません。「SNSと口コミを活用します」とだけ書いてあって、それ以上の詳細がない計画では、誰も安心できません。明確なチャネル、現実的な目標、そしてそれぞれの費用感が示されたプランは、はるかに説得力のあるストーリーを伝えることができます。

ほとんどの新規サロンにとって、主な集客チャネルは次のとおりです。Freshaマーケットプレイスへの掲載（これにより、サロンを探している3,500万人の顧客にサロンが表示されます）、Googleビジネスプロフィール、Instagram、そして最初の予約層を常連客に変えるための紹介特典やグランドオープン特典です。それを土台にすれば十分です。

オープン後は、Freshaが備えている一連のマーケティングツールを利用できます。これらは、あなたの計画にぜひ明記しておくべきものです。一斉配信メールキャンペーンなら、ターゲットを絞ったオファーを顧客リスト全体に数分で届けられます。スマートプライシングは、閑散期に料金を自動的に調整し、あなたが何も考えなくてもカレンダーを埋めてくれます。プロモーションや割引コードは、プラットフォームから直接設定して共有できます。また、マーケティングレポートや分析を作成することで、サロンの業績を正確に把握できます。これらは追加の機能ではなく、すべてのFresha Partnerが利用できる無料パッケージに含まれています。

顧客維持についても簡単なコメントを添えてください。融資者や投資家は、顧客獲得コストが高いこと、そして長期的な価値はリピーターから生まれることを理解しています。Freshaのロイヤリティプログラムツール、自動の再予約リマインダー、そしてスマートプライシングがあれば、設定が完了した後はほとんどの作業が自動的に行われます。

顧客のリピート率を維持する方法について詳しく知りたい場合は、サロン向け顧客維持戦略のガイドをご覧ください。

サロン運営計画：融資者が知りたがる詳細

運営に関するセクションでは、サロンの日々の運営方法について説明します。店舗の事業計画ではしばしば軽く扱われがちですが、実はここで真の信頼性が築かれるか、あるいは失われるかが決まる傾向があります。

店舗と施設（賃貸契約期間、解約条項、賃料改定条項）、チーム構成（スタイリストの人数、雇用形態が従業員か自営業か、歩合給の有無）、営業時間、そして商品・設備の仕入先との関係について記載してください。

予約システムと決済システムに関するメモも記載してください。新規開店のサロンの場合、使用するソフトウェアは、店舗運営がどれほどプロフェッショナルに行われるかを示す指標となります。Freshaは、予約管理、POS （販売時点情報管理）、決済、顧客記録、自動コミュニケーションをすべて1つのプラットフォームで提供し、月額料金はかかりません。通常なら財務諸表に計上されるソフトウェア関連の費用がなくなるため、計画書の中で具体的に名前を挙げる価値があります。

商業用賃貸借契約を申請する場合、特にビルオーナーは、あなたの事業運営計画が現実的であることを確認したがります。彼らは、あなたが安定した長期のテナントになりうるかどうかを判断しています。

Studio 90、ロンドン・ダルストン

サロンの財務予測：含めるべき項目と、どれくらい先まで計画するか

このセクションは、多くの人にとって最も難しい部分であり、お金の面を考慮して計画を読む人にとっては最も重要な部分でもあります。完璧である必要はありませんが、正直であり、内容に一貫性があることが求められます。

少なくとも、財務予測には次の項目を含める必要があります。

• 開業費用：内装工事、設備、デポジット、初期在庫、各種許認可、ブランディング、ウェブサイト
• 毎月の運営コスト：賃料、光熱費、人件費、商品の補充、ソフトウェア、保険
• 1か月目から12か月目までの収益予測（サービス収益と小売売上高に区分）
• 損益分岐点分析：コストを賄うために必要な毎月の売上高
• キャッシュフロー予測：月ごとに、いつお金が入り、いつお金が出ていくかを示します
• 1年目の損益予測、できれば2年目と3年目の予測も

キャッシュフロー予測は、特に新規サロンにとって重要です。売上はゆっくりと積み上がっていきます。 

コストはすぐに発生します。店舗は1年目に書類上では黒字でも、キャッシュの出入りのタイミングを計画しておかなければ、それでも苦境に陥ることがあります。このことについて考えたことを示してください。

収益予測は控えめに見積もってください。特に1～3か月目は慎重に。貸し手は、これまでにもサロンの業績予測が楽観的すぎる例を数多く見てきました。6か月目までに稼働率が80％に達するという現実的な立ち上げ計画は、1週目から予約が満杯になると見込む予測よりもはるかに説得力があります。

Off Cuts（オフ・カッツ）、ロンドン、ペッカム

開店後は、Freshaのレポート機能と分析機能により、実際の売上が予測に対してどのように推移しているかをリアルタイムで確認できます。財務サマリーレポートとパフォーマンスサマリーレポートは、初日から設定しておくべき2つのレポートです。これらのおかげで、順調に進んでいるかどうかが一目でわかり、さらに、貸し手や会計士との次回のやり取りをスムーズにするような、整理された財務データが得られます。

「財務予測は、事業計画が信頼を勝ち取るか失うかの分かれ目となる部分です。」 投資家が求めているのは、最も楽観的な数字ではありません。彼らが求めているのは、自身のコストを把握し、損益分岐点を理解し、店舗が完全に立ち上がるまでの数か月分の計画を立てている人物です。」

— Iasmina Ionescu、Fresha、コンテンツマーケティング責任者  

銀行ローンや投資家向けに、サロンの事業計画を書く方法

基本は上記と同じですが、読む人によって重視する点が変わります。

銀行ローンでは、財務予測と、借入金を返済していく能力が重視されます。銀行は、あなたの損益分岐点、予想されるキャッシュフロー、そして初年度が予想よりも低調な場合でも返済が可能であることを示す証拠を求めます。また、どのような担保を提供できるのか、そして収益が予想を下回った場合に店舗はどうなるのかについても、銀行は知りたがります。

投資家やサイレントパートナーにとって、市場の機会とあなたの個人的な信頼性がより重視されます。なぜこの店舗なのか、なぜ今なのか、そしてなぜあなたがこれを立ち上げるのにふさわしいのか。財務モデルは引き続きしっかりしたものである必要がありますが、投資家は計画の背後にいる人物にも賭けています。

サロンの事業計画書の作成に関するよくある質問

サロンの事業計画は何ページくらいが目安ですか？

ほとんどのサロンにとって、10～20ページがちょうどよい長さです。すべての項目をきちんとカバーできるだけの長さがありながら、一度に読み通せるだけの短さです。付録（財務スプレッドシート、市場調査、内装工事の見積もりなど）は、本体のドキュメントとは別にまとめておくことができます。

お金を借りる予定がない場合でも、サロンの店舗計画は必要ですか？

はい。他の誰かがこのドキュメントを読むかどうかに関わらず、計画を立てるというプロセス自体に価値があります。市場分析、財務予測、運営計画をしっかりと進めておくことで、開店準備の最中に下すさまざまな決断が明確になり、より良い判断につながります。1年目に苦労したサロンオーナーの多くは、このステップを飛ばしていました。

サロンの店舗計画で最も重要なのはどの項目ですか？

財務予測が最も重要で、それに続いて市場分析が重要です。計画の残りの部分は、あなたのビジョンを説明しています。この2つのセクションでは、そのビジョンが実現可能かどうかを検証します。

サロンの店舗計画書のテンプレートは使えますか？

テンプレートは構成を考える際の有用な出発点ですが、そこにはご自身の調査結果と実際の数字を盛り込む必要があります。一般的なテンプレートをそのまま提出すると、多くの事業計画書を読んでいる人にはすぐにわかってしまいます。市場に関する知識の緻密さと具体性が、計画を説得力のあるものにします。

サロンの損益分岐点をどうやって計算すればよいですか？

毎月の固定費（家賃、光熱費、人件費、保険料、ソフトウェア費用）をすべて合計します。次に、予約1件あたりの平均売上高と、1日あたりの平均予約件数を計算します。毎月の費用を予約1件あたりの平均売上で割ると、損益分岐点に達するために毎月必要な予約件数がわかります。その数字から、開店の各段階で達成すべき目標がわかります。

サロンの事業計画に必要な財務予測はどのようなものですか？

最低限必要なのは、事業開始時のコストの内訳、1年目の月次キャッシュフロー予測、損益予測、そして損益分岐点分析です。銀行融資の場合、通常は2年目と3年目の予測も必要になります。

👉 優れた店舗経営計画が土台となります。それが完了したら、次のステップは適切なツールを揃えることです。そうすることで、効率的に開店し、初日から収益を積み上げられるようになります。 Freshaアカウントを設定して、予約ページ、サービスメニュー、マーケットプレイスのプロフィールを公開しましょう。さらに踏み込む準備が整ったら、ヘアサロンの開業方法、サロン名のアイデア、顧客のリピート率を維持する方法に関する当社のガイドが、必要なその他のすべてを網羅しています。