Πώς το OFF-CUT έγινε το κορυφαίο κουρείο του Νότιου Λονδίνου για κομψά κουρέματα

Αφού εξελίχθηκε από έναν μόνο χώρο που δεχόταν πελάτες χωρίς ραντεβού σε τρία καταστήματα στο Νότιο Λονδίνο, τα οποία είναι πάντα γεμάτα, μέσα σε μόλις λίγα χρόνια, η ομάδα του OFF-CUT γνωρίζει καλά πώς να αναπτύσσει επιτυχημένα κουρεία και να προσφέρει υψηλής ποιότητας, μοντέρνα κουρέματα σε όσους υπαγορεύουν τις τάσεις. 

Μιλήσαμε με τον Χάρι Ντάι, διευθυντή του χώρου του Off-Cut στο Κάμπεργουελ, για να μας δώσει χρήσιμες συμβουλές από πρώτο χέρι σχετικά με το πώς να λειτουργεί ένα κουρείο άψογα με τη βοήθεια του Fresha και τι μπορούν να κάνουν οι ιδιοκτήτες κουρείων για να αυξήσουν σταθερά τη βάση των πελατών τους. 

Πείτε μας λίγα λόγια για το πώς ξεκίνησε η OFF-CUT και πώς εξελίχθηκε.

Το Off-Cut ιδρύθηκε το 2018, με στόχο να προσφέρει εγγυημένα κουρέματα υψηλής ποιότητας στους λάτρεις του στιλ στο Νότιο Λονδίνο. Ξεκινήσαμε με ένα μικρό κατάστημα στο Κάμπεργουελ και τώρα έχουμε φτάσει να διαθέτουμε συνολικά τρεις χώρους, οι οποίοι είναι πλήρως κλεισμένοι κάθε μέρα. 

Πώς φροντίζετε ώστε το κουρείο σας να ξεχωρίζει;

Προσφέρουμε πολύ περισσότερα από ένα συνηθισμένο κούρεμα. Οι κουρέες μας αφιερώνουν χρόνο και προσπάθεια για να διασφαλίσουν ότι κάθε κούρεμα γίνεται με απόλυτη τελειότητα, χαρίζοντας στους πελάτες μας αυτοπεποίθηση και κομψή εμφάνιση, με στιλ εμπνευσμένα από τη ζωντανή, πολύμορφη κουλτούρα του Νότιου Λονδίνου.

Τι λατρεύουν περισσότερο οι πελάτες στο Off-Cut;

Οι πελάτες γνωρίζουν ότι, όταν μας επισκέπτονται, θα λάβουν εξατομικευμένη και επαγγελματική εξυπηρέτηση. Άνθρωποι από όλα τα κοινωνικά στρώματα έρχονται σε εμάς για διαφορετικά κουρέματα, και οι μπάρμπερ μας είναι εκπαιδευμένοι να ικανοποιούν τις ανάγκες του καθενός. Επιπλέον, βρισκόμαστε στο Νότιο Λονδίνο, όπου το στιλ έχει μεγάλη σημασία. Έτσι, είτε επιλέγουν μια κλασική υπηρεσία είτε ένα μοντέρνο, νέο λουκ, οι πελάτες μας φεύγουν πάντα με ένα κομψό κούρεμα που τους ξεχωρίζει από το πλήθος.

Ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας σας;

Βάζουμε τη φροντίδα των πελατών στην πρώτη θέση. Έτσι κερδίσαμε τη φήμη μας για την πολύ καλή εξυπηρέτηση και τα εξαιρετικά αποτελέσματα. Σχεδιάζουμε τα κουρεία μας έτσι ώστε να είναι αρκετά μικρά και μινιμαλιστικά, ώστε να μπορούμε να εστιάζουμε πλήρως στους πελάτες που κάθονται στην καρέκλα. Επιπλέον, διαχειριζόμαστε τα προγράμματά μας με μεγάλη ακρίβεια, ώστε οι κουρέες μας να έχουν αρκετό χρόνο για να αφιερώσουν την πλήρη προσοχή τους στους πελάτες, καθώς και χρόνο για διαλείμματα, ώστε η ομάδα να μπορεί να ανακτά τις δυνάμεις της και να παραμένει σε εγρήγορση. 

Ποια ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει μέχρι στιγμής ως διευθυντής κουρείου;

Κάποια στιγμή, η διαχείριση του χρόνου ήταν η μεγαλύτερη πρόκλησή μας. Παλιότερα δεχόμασταν μόνο πελάτες χωρίς ραντεβού, χωρίς πλατφόρμα κρατήσεων. Μερικές φορές περιμέναν μέχρι και δέκα άτομα για κούρεμα, πράγμα που σήμαινε συνολικό χρόνο αναμονής πάνω από μία ώρα για όσους βρίσκονταν στο τέλος της ουράς. Η δημιουργία μιας ομαλής διαδικασίας κρατήσεων με το Fresha μείωσε σημαντικά το άγχος. Οι πελάτες μπορούν να εξυπηρετηθούν σχεδόν αμέσως και το προσωπικό δεν χρειάζεται να ανησυχεί για υπεράριθμες κρατήσεις.

Τι σας οδήγησε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το Fresha;

Για να λειτουργούμε με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της πανδημίας, χρειαζόμασταν έναν τρόπο να βελτιστοποιήσουμε τα ημερολόγιά μας και να ελαχιστοποιήσουμε τις περιττές επαφές. Έτσι, δοκιμάσαμε το Fresha. Πλέον, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της λειτουργίας μας. Όλες οι κρατήσεις μας γίνονται μέσω του Fresha, και κάθε μέλος του προσωπικού μας έχει το Fresha στο τηλέφωνό του, ώστε να βλέπει με σαφήνεια το πρόγραμμά του και να προετοιμάζεται ανάλογα για την ημέρα. 

Πόσο εύκολο ήταν να ξεκινήσετε με το Fresha;

Πολύ εύκολα. Οι πελάτες μας και τα μέλη της ομάδας μας εξοικειώθηκαν με την εφαρμογή σε ελάχιστο χρόνο. Ακόμη και η διαχείριση πολλών καταστημάτων είναι απλή με το Fresha. Μπορούμε να διαχειριζόμαστε οποιοδήποτε από τα τρία καταστήματά μας από οπουδήποτε και οποτεδήποτε. 

Πώς σας έχει βοηθήσει το Fresha να αναπτύξετε την επιχείρησή σας;

Το προφίλ μας στο marketplace του Fresha μας έχει φέρει πολλούς νέους πελάτες, και μεγάλο ρόλο σε αυτό παίζει το σύστημα κριτικών του Fresha. Οι περισσότεροι άνθρωποι αποφασίζουν να δοκιμάσουν ένα νέο κουρείο με βάση τις θετικές κριτικές του, και το Fresha παροτρύνει τους πελάτες μας να αφήσουν μια κριτική μετά από κάθε ραντεβού – η οποία εμφανίζεται στο προφίλ μας και αποδεικνύει στους πιθανούς πελάτες ότι μπορούν να μας εμπιστευτούν τα μαλλιά τους.

Επιπλέον, δεχόμαστε πολλές κρατήσεις από το Instagram χάρη στην ενσωμάτωση του Fresha στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Στο προφίλ μας στο Instagram υπάρχει ένα κουμπί «Κλείστε ραντεβού τώρα» που σας επιτρέπει να κλείσετε ραντεβού αμέσως, κάτι που οι πελάτες βρίσκουν πολύ βολικό. 

Ποια είναι η αγαπημένη σας λειτουργία της Fresha όλων των εποχών;

Το σύστημα πληρωμών του Fresha αλλάζει τα δεδομένα. Καταχωρώντας τα στοιχεία πληρωμής κατά την κράτηση, μπορούμε να επιβάλλουμε χρέωση ύψους 30% της αξίας της κράτησης σε περίπτωση μη εμφάνισης ή μη έγκαιρης ακύρωσης, προστατεύοντας έτσι τα έσοδά μας. Είναι επίσης βολικό για τους πελάτες που ξεχνούν το πορτοφόλι τους ή προτιμούν να πληρώσουν μέσω της εφαρμογής, καθώς τα τραπεζικά τους στοιχεία αποθηκεύονται με ασφάλεια στην πλατφόρμα.

Δεχόμαστε επίσης φιλοδωρήματα μέσω του συστήματος πληρωμών του Fresha, κάτι που είναι πραγματικά σημαντικό για το προσωπικό μας. Τα φιλοδωρήματα αποτελούν σημαντικό μέρος του εισοδήματος ενός κουρέα και τον παρακινούν να κάνει πολύ καλή δουλειά. Το Fresha διευκολύνει τους πελάτες να αφήσουν φιλοδώρημα, στέλνοντάς τους μια σαφή υπενθύμιση αμέσως μετά την πληρωμή για την υπηρεσία τους. 

Μια συμβουλή που πρέπει να ακούσουν οι ιδιοκτήτες κουρείων;

Μην υποτιμάτε τη δύναμη μιας πολύ καλής διαδικτυακής φήμης. Οι νέοι πελάτες είναι πολύ πιο πιθανό να δοκιμάσουν το κατάστημά σας αν έχετε άφθονες, αξιόπιστες αποδείξεις από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Γι' αυτό, ζητήστε από τους πελάτες να μοιραστούν τα σχόλιά τους, φροντίστε να προβάλλετε τις θετικές κριτικές και αναρτήστε φωτογραφίες ικανοποιημένων πελατών στα κανάλια σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. 

Επιλέξτε μια πλατφόρμα online κρατήσεων που θα σας βοηθήσει να χτίσετε μια ισχυρή διαδικτυακή φήμη. Αν έχετε προφίλ σε ένα δημοφιλές marketplace όπως αυτό της Fresha, η επωνυμία σας θα γίνει πιο ορατή και θα προσελκύσετε περισσότερους πελάτες στο κατάστημά σας.