SHABA를 앞두고 스코틀랜드 이발 업계에 대해 이야기하는 필 자먼

이발/미용 업계에 종사하신다면, 필 자먼(Phil Jarman)은 따로 소개할 필요가 없는 분입니다. 스코틀랜드 바버 교육계의 선두 주자인 그는 올해 스코틀랜드 헤어·뷰티 어워즈(SHABA) 시상식에 참석할 예정입니다. 이 행사에는 뷰티·웰니스 분야의 대표적인 예약 플랫폼이자 이번 행사의 메인 스폰서인 Fresha도 함께합니다. 

기대와 설렘 속에서, 우리는 행사 전날 필 님과 대화를 나누며 스코틀랜드 바버링 업계에 대해 이야기했습니다. 기술부터 바버링의 변화하는 접근 방식에 이르기까지, 업계의 트렌드와 과제, 그리고 주요한 변화를 살펴봤습니다. 

Q: 스코틀랜드 이발 업계가 이토록 독특한 이유는 무엇인가요?

필 자먼: 스코틀랜드에는 정말 강한 지역 정체성이 있어요. 글래스고, 던디, 애버딘과 같은 도시들은 스타일에 큰 관심을 두고 있으며, 사람들은 그 점을 자랑스럽게 여깁니다. 

트렌드 측면에서 스코틀랜드는 언제나 최전선에 있었습니다. 거의 40년 전, 한 이발사가 머리카락을 모두 앞으로 넘겨 빗은 뒤 일자 앞머리를 자르는 시연을 했던 모습이 기억납니다. 저는 그게 말도 안 된다고 생각했지만, 결국 '프렌치 크롭' 스타일이 되었고, 그 유행은 스코틀랜드에서 시작되었습니다. 스코틀랜드 이발사들은 언제나 트렌드의 흐름을 잘 파악해 왔으며, 오늘날에도 여전히 그렇습니다.

SHABA 같은 행사에 가보면 그런 점을 정말 실감할 수 있어요. 이것은 영국에서 가장 큰 업계 시상식입니다. 분위기가 정말 뜨겁습니다.

Q: 북부 지역에서 유행하는 특정 스타일이 있나요?

P: 네, 몇 가지 있어요. 프렌치 크롭 스타일은 여전히 인기가 높고, 멀렛 스타일도 특히 학생들과 럭비 선수들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 동시에, 정말 깔끔하게 잘 빠진 페이드 스타일도 많이 볼 수 있어요. 제가 어디에서나 본 것 중에서도 최고 수준이에요.

Q: 지난 몇 년 동안 남성 그루밍과 이발은 어떻게 현대화되었나요?

P: 트렌드는 끊임없이 변화하지만, 기본은 결코 변하지 않습니다. 최신 스타일을 선보이려면 먼저 레이어링, 쉐이핑, 면도날 커팅 등과 같은 기본기를 확실히 익혀야 합니다.
달라진 점은 이 기술이 얼마나 눈에 띄게 되었느냐는 것입니다. 소셜 미디어 덕분에 이발사라는 직업이 전 세계적인 주목을 받게 되었습니다. 인스타그램은 잘 활용하면 교육, 영감, 네트워킹을 위한 훌륭한 도구가 됩니다. 문제는 이발사들이 의자에 앉은 고객보다 콘텐츠 촬영에 더 집중할 때 발생합니다. 고객 유지, 즉 고객을 계속 우리 곁에 두는 것이 언제나 최우선입니다.

Q: 현재 이발사들과 살롱 운영자들이 겪는 가장 큰 어려움은 무엇이라고 생각하시나요?

P: 이발소가 정말 많지만, 그게 오히려 기회가 될 수도 있어요. 진정한 과제는 인재를 계속 붙잡아 두는 것입니다. 당신의 역량은 결국 팀의 역량에 달려 있습니다. 한 명의 이발사가 기준에 미치지 못하면, 새로운 고객들은 그걸 기준으로 전체 이발소를 평가하게 됩니다. 이 업계는 빠르게 변화하고 있습니다. 요즘 이발소가 너무 많다고 불평하기는 쉽지만, 저는 그것을 긍정적으로 봅니다. 경쟁이 치열해질수록 모두가 더 나아지기 위해 노력하게 됩니다.

또한 교육에 투자하고, 높은 수준의 기준을 유지하며, 직원들이 가치 있다고 느끼도록 하는 것도 중요합니다. 많은 사람들이 자신만의 살롱을 열고 싶어 하는데, 그건 정말 좋은 일이지만 생각만큼 쉽지는 않습니다. 우수한 인재를 계속 함께하는 것은 매우 중요합니다.

Q: 그렇다면 기회는 어떤가요? 이발사들은 어디에 에너지를 집중해야 할까요?

P: 먼저, 탄탄한 팀 문화를 조성하세요. 고객은 매장에 들어서는 순간 그 분위기를 느낄 수 있습니다. 제가 일했던 곳 중 가장 좋았던 곳은 직원들끼리 정말 잘 어울리는 곳이었어요. 가령 함께 술을 마시러 나가거나 경기를 보러 가기도 했죠. 서로 너무 가까이 지낼 필요는 없지만, 그런 가족 같은 분위기를 만들면 고객이 느끼는 경험에 정말 잘 반영됩니다.

둘째는 소매 판매입니다. 고객에게 제품이 필요한데, 전문가용 제품과 조언을 직접 제공할 수 있다면 굳이 고객을 슈퍼마켓으로 보낼 이유가 있을까요? 가치와 수익을 늘릴 수 있는 간단한 방법인데도, 너무 많은 이발사들이 이를 외면합니다.

그리고 마지막으로, 사업 계획 수립입니다. SWOT 분석을 하고, 나아가 비즈니스 코치와 함께 일한다면 더 큰 성장을 이룰 수 있습니다. 마치 커리어를 위한 개인 트레이너를 두는 것과 같아요. 아무리 성공하셨더라도, 목표가 계속 커져감에 따라 그 목표를 달성하는 데 도움을 줄 사람이 여전히 필요합니다. 

Q: 사람들의 이발에 대한 접근 방식에 변화가 있었다고 보시나요? 그렇다면 그 변화를 이끄는 원동력은 무엇이라고 생각하시나요?

P: 네, 코로나19 이후로 큰 변화가 있었어요. 이제 그냥 찾아오는 대신 예약을 하는 고객이 더 많아졌는데, 정말 좋은 변화예요. 또한 점점 더 많은 이발사들이 대형 미용실을 떠나 1인 스튜디오를 차리는 것을 눈치챘습니다. 임대료와 경쟁이 치열해지는 상황에서, 나만의 스튜디오를 운영하면 고정비가 줄고, 모든 것을 직접 관리할 수 있으며, 고객과 돈독하고 개인적인 관계를 쌓을 기회도 얻을 수 있습니다. 저도 잉글랜드에서 가장 바쁜 미용실 두 곳을 운영하며 바쁜 미용실 생활을 경험해 봤지만, 지금은 제 스튜디오를 운영하면서 더 나은 삶의 균형을 찾고, 고객에게 탁월한 경험을 선사하는 데 집중할 수 있습니다.

Q: 전통적인 커트와 기술에 대한 애정을 갖고 계신데, 기술이 스코틀랜드의 이발소와 살롱 운영 방식에 어떤 주요한 변화를 가져왔다고 보십니까?

P: 가장 큰 변화는 예약 소프트웨어예요. 코로나19 이후로, 점점 더 많은 고객이 매장을 직접 방문하기보다는 온라인으로 예약을 하기를 원합니다. 덕분에 업무가 정말 많이 간소화됐어요. 살롱 운영자에게는 노쇼가 줄고, 사업 실적을 더 명확하게 파악할 수 있다는 것을 의미합니다.

소셜 미디어도 또 다른 중요한 요소입니다. 정말 훌륭한 마케팅 도구이지만, 동시에 집중력을 흐트러뜨리는 요소가 되기도 합니다. 핵심은 균형을 찾는 것입니다. 소셜 미디어를 활용해 자신의 작업을 선보이고 팔로워를 늘리되, 절대 미용실에서 고객에게 제공하는 경험을 해치지 않는 선에서 해야 합니다.

Q: 스코틀랜드의 떠오르는 신예들에게서 가장 두드러지는 기술적 부족함은 무엇이라고 생각하시나요?

P: 결국은 기본으로 돌아가는 문제라고 생각해요. 어떤 젊은 이발사들은 인스타그램용 페이드나 화려한 기술에 너무 집중한 나머지, 형태와 구조, 그리고 클래식한 커트의 기본을 놓치곤 합니다. 그런 기초가 없으면 트렌드에 맞춰 발전할 수 없습니다.

또 다른 부족한 부분은 비즈니스 스킬과 고객층을 어떻게 확보하고, 재무를 관리하고, 소매 판매를 하며, 직원을 잘 유지하는지에 대한 지식입니다. 기술적인 능력은 이 일의 한 측면에 불과하고, 사업을 성공적으로 운영하는 것은 또 다른 측면입니다.

Q: 이제 막 시작하는 젊은이에게 어떤 조언을 해주시겠어요?

P: 사람들이 어떤 기분을 느끼게 하는지에 집중하세요. 중요한 건 헤어컷만이 아닙니다. 대화, 에너지, 그리고 서로 간의 교감이 더 중요합니다. 고객은 머리를 자르러 어디든 갈 수 있지만, 고객을 팬으로 만들면 평생 당신을 따라다닐 겁니다. 저는 항상 축구를 예로 듭니다. 팬은 자기 팀이 지는 것만으로 쉽게 다른 팀으로 갈아타지 않습니다. 고객도 마찬가지입니다. 제 고객들 중에는 런던에서 몇 시간이나 걸려 오직 저를 만나기 위해 오시는 분들도 계세요. 그분들은 이제 단순한 고객이 아니라 그 이상이 되었거든요. 

또 한 가지 조언을 드리자면, 무리하지 말고 적당한 속도를 유지하세요. 바빠질 때도 휴식을 건너뛰지 말고, 번아웃이 올 때까지 무리하지 마세요. 성공은 지속 가능해야 합니다.

마지막으로, 항상 명함을 지니거나 Instagram 계정을 알려줄 준비를 해 두세요. 새로운 고객은 어디에서나 만날 수 있습니다.  슈퍼마켓에서, 밤에 외출했을 때, 아니면 낯선 사람과 대화를 나누는 중에도 말이죠. 누구나 주변에 이발이 필요한 남성을 한 명쯤은 알고 있으니, 친근하고 진솔한 태도로 다가가서 본인이 하는 일을 알리세요. 그렇게 고객층을 늘려 나가는 겁니다.

SHABA 시상이 다가오는 가운데, 필 자먼(Phil Jarman)의 인사이트는 이 시상식이 무엇을 위한 것인지 명확히 보여줍니다. 바로 스코틀랜드 이발 업계의 재능, 전통, 그리고 혁신을 기리는 것이죠. 더 스마트한 예약 기술로 이발사와 살롱을 지원하는 Fresha가 메인 스폰서로 참여하는 이날 행사는, 이 업계를 특별하게 만드는 창의성과 커뮤니티에 이목을 집중시킬 예정입니다.