Ο Φιλ Τζάρμαν για τη σκηνή του κουρέματος στη Σκωτία ενόψει των SHABA

Αν δραστηριοποιείστε στον κλάδο του κουρέματος/κομμωτικής, ο Φιλ Τζάρμαν δεν χρειάζεται συστάσεις. Ως κορυφαία προσωπικότητα στην κοινότητα εκπαίδευσης κομμωτικής στη Σκωτία, θα παρευρεθεί φέτος στη βραδιά των Scottish Hair and Beauty Awards (SHABA), μαζί με το Fresha, την κορυφαία πλατφόρμα κρατήσεων στον τομέα της ομορφιάς και ευεξίας και τον κύριο χορηγό της εκδήλωσης. 

Με ενθουσιασμό και προσμονή, μιλήσαμε με τον Φιλ πριν από τη βραδιά για να συζητήσουμε για τη σκηνή του ανδρικού κομμωτηρίου στη Σκωτία, εξετάζοντας τις τάσεις, τις προκλήσεις και τις κυρίαρχες αλλαγές στον κλάδο, από την τεχνολογία μέχρι τις εξελισσόμενες προσεγγίσεις στο ανδρικό κούρεμα. 

Ερ.: Τι κάνει τη σκηνή του ανδρικού κομμωτηρίου στη Σκωτία τόσο ξεχωριστή;

Φιλ Τζάρμαν: Στη Σκωτία υπάρχει μια πραγματικά έντονη περιφερειακή ταυτότητα. Πόλεις όπως η Γλασκώβη, το Νταντί και το Αμπερντίν δίνουν μεγάλη έμφαση στο στιλ, και οι κάτοικοί τους είναι περήφανοι γι' αυτό. 

Όσον αφορά τις τάσεις, η Σκωτία ήταν ανέκαθεν στην πρώτη γραμμή. Θυμάμαι ότι πήγα σε μια επίδειξη πριν από σχεδόν 40 χρόνια, όπου ένας κουρέας χτένισε όλα τα μαλλιά προς τα μπροστά και έκοψε μια ίσια φράντζα. Το θεώρησα τρελό, αλλά κατέληξε να γίνει το κούρεμα «French crop» και ξεκίνησε στη Σκωτία. Οι Σκωτσέζοι κουρέες πάντα παρακολουθούσαν τις τάσεις από κοντά, και συνεχίζουν να το κάνουν και σήμερα.

Το βλέπεις πραγματικά αυτό όταν πας σε εκδηλώσεις όπως η SHABA. Πρόκειται για τα σημαντικότερα βραβεία του κλάδου στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η ατμόσφαιρα είναι ηλεκτρισμένη.

Ερ.: Έχετε παρατηρήσει κάποια συγκεκριμένα στιλ που είναι της μόδας στα βόρεια;

Π: Ναι, μερικά. Το κούρεμα «French crop» εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές, ενώ και το «mullet» έχει μεγάλη απήχηση, ειδικά στους φοιτητές και στους παίκτες ράγκμπι. Ταυτόχρονα, βλέπεις να γίνονται απίστευτα καθαρά ντεγκραντέ, από τα καλύτερα που έχω δει οπουδήποτε.

Ερ.: Πώς έχουν εκσυγχρονιστεί η ανδρική περιποίηση και το ανδρικό κούρεμα τα τελευταία χρόνια;

Π: Οι τάσεις εξελίσσονται συνεχώς, αλλά οι βασικές αρχές παραμένουν πάντα οι ίδιες. Πρέπει να τελειοποιήσετε τις βασικές τεχνικές, όπως το φιλάρισμα, το σχήμα, το κούρεμα με ξυραφάκι κ.λπ., πριν μπορέσετε να δημιουργήσετε τα πιο σύγχρονα στιλ.
Αυτό που έχει αλλάξει είναι η προβολή της τέχνης. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν αναδείξει την τέχνη του κουρέματος σε παγκόσμιο επίπεδο. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το Instagram είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για μάθηση, έμπνευση και δικτύωση. Η πρόκληση προκύπτει όταν οι κουρέες επικεντρώνονται περισσότερο στο να βιντεοσκοπούν περιεχόμενο παρά στον πελάτη που κάθεται στην καρέκλα. Η διατήρηση των πελατών είναι πάντα η πρώτη προτεραιότητα.

Ερ.: Ποιες θα λέγατε ότι είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις για τους κουρείς και τους ιδιοκτήτες σαλονιών ομορφιάς αυτήν την περίοδο;

Π: Υπάρχουν πάρα πολλά κουρεία, αλλά αυτό μπορεί να αποτελέσει ευκαιρία. Η πραγματική πρόκληση είναι η διατήρηση των ταλαντούχων εργαζομένων. Η αξία σας εξαρτάται από την ομάδα σας. Αν ένας κουρέας δεν ανταποκρίνεται στα πρότυπα, αυτό είναι το στοιχείο βάσει του οποίου οι νέοι πελάτες θα κρίνουν ολόκληρο το κατάστημά σας. Ο κλάδος αλλάζει με γρήγορους ρυθμούς και, παρόλο που είναι εύκολο να διαμαρτυρηθεί κανείς για τον μεγάλο αριθμό κουρείων που υπάρχουν πλέον, εγώ το βλέπω ως κάτι θετικό. Ο αυξημένος ανταγωνισμός ωθεί όλους να βελτιώνονται.

Επίσης, έχει να κάνει με το να επενδύετε στην κατάρτιση, να διατηρείτε τα πρότυπα σε υψηλό επίπεδο και να φροντίζετε ώστε το προσωπικό σας να νιώθει ότι το εκτιμάτε. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να ανοίξουν το δικό τους σαλόνι ομορφιάς, κάτι που είναι πολύ καλό, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείς τους καλούς ανθρώπους.

Ερ.: Και τι γίνεται με τις ευκαιρίες; Πού πρέπει να επικεντρώνουν την ενέργειά τους οι κουρέες;

Π: Πρώτα απ' όλα, δημιουργήστε μια δυνατή κουλτούρα ομάδας. Οι πελάτες μπορούν να νιώσουν την ενέργεια μόλις μπαίνουν σε ένα κατάστημα. Τα καλύτερα μέρη στα οποία έχω δουλέψει είναι εκείνα όπου το προσωπικό τα πάει πραγματικά καλά μεταξύ του. Μπορεί να βγαίνουν για ένα ποτό μαζί ή να βλέπουν έναν αγώνα. Δεν χρειάζεται να είστε κολλημένοι ο ένας στον άλλο, αλλά το να δημιουργήσετε αυτή την αίσθηση οικογένειας φαίνεται πραγματικά στην εμπειρία του πελάτη.

Δεύτερον, η λιανική πώληση προϊόντων. Οι πελάτες χρειάζονται προϊόντα, οπότε γιατί να τους στέλνετε στο σουπερμάρκετ όταν μπορείτε να τους προσφέρετε επαγγελματικά προϊόντα και συμβουλές; Είναι ένας εύκολος τρόπος να προσθέσετε αξία και να αυξήσετε τα έσοδά σας, αλλά πάρα πολλοί κουρέες τον αγνοούν.

Και τέλος, ο επιχειρηματικός σχεδιασμός. Η διεξαγωγή μιας ανάλυσης SWOT και, γιατί όχι, η συνεργασία με έναν επιχειρηματικό σύμβουλο μπορούν να σας βοηθήσουν να προχωρήσετε περισσότερο. Είναι σαν να έχετε έναν προσωπικό γυμναστή για την καριέρα σας. Ακόμα και αν είστε εξαιρετικά επιτυχημένοι, εξακολουθείτε να χρειάζεστε κάποιον να σας βοηθήσει να πετύχετε τους στόχους σας, καθώς αυτοί συνεχίζουν να μεγαλώνουν. 

Ερ.: Έχετε παρατηρήσει κάποια αλλαγή στον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι προσεγγίζουν το επάγγελμα του κουρέα, και τι πιστεύετε ότι την προκαλεί;

Π: Ναι, έχει υπάρξει μια σημαντική αλλαγή μετά την πανδημία COVID. Πλέον, περισσότεροι πελάτες κλείνουν ραντεβού αντί να έρχονται χωρίς ραντεβού, κάτι που είναι πολύ καλό. Έχω επίσης παρατηρήσει ότι όλο και περισσότεροι κουρέες φεύγουν από μεγάλα κομμωτήρια για να ανοίξουν δικά τους, μονοπρόσωπα στούντιο. Με την αύξηση των ενοικίων και τον έντονο ανταγωνισμό, το να έχεις το δικό σου στούντιο σου δίνει χαμηλότερα πάγια έξοδα, πλήρη έλεγχο και την ευκαιρία να χτίσεις δυνατές, προσωπικές σχέσεις με τους πελάτες. Έχω περάσει κι εγώ από την εμπειρία των πολυσύχναστων κομμωτηρίων, καθώς διηύθυνα δύο από τα πιο πολυσύχναστα καταστήματα στην Αγγλία. Τώρα, όμως, έχοντας το δικό μου στούντιο, απολαμβάνω καλύτερη ισορροπία και μπορώ να εστιάσω στο να προσφέρω μια εξαιρετική εμπειρία στους πελάτες μου.

Ερ.: Με δεδομένη την αγάπη σας για τις παραδοσιακές τεχνικές κουρέματος, με ποιους βασικούς τρόπους έχει αλλάξει η τεχνολογία τον τρόπο λειτουργίας των κουρείων και των σαλονιών ομορφιάς στη Σκωτία;

Π: Η μεγαλύτερη αλλαγή είναι το λογισμικό κρατήσεων. Μετά την πανδημία COVID, όλο και περισσότεροι πελάτες προτιμούν να κλείνουν ραντεβού online, αντί να έρχονται χωρίς ραντεβού. Έχει απλοποιήσει τα πράγματα σε τεράστιο βαθμό. Για τους ιδιοκτήτες σαλονιών ομορφιάς, αυτό σημαίνει λιγότερες μη εμφανίσεις και μια πιο σαφή εικόνα της απόδοσης της επιχείρησης.

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αποτελούν έναν ακόμη πολύ σημαντικό παράγοντα. Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο μάρκετινγκ, αλλά μπορεί επίσης να αποσπά την προσοχή. Το κλειδί είναι να βρείτε την ισορροπία και να τη χρησιμοποιήσετε για να αναδείξετε τη δουλειά σας και να αποκτήσετε κοινό, αλλά ποτέ εις βάρος της εμπειρίας που προσφέρετε στους πελάτες σας όταν βρίσκονται στην καρέκλα σας.

Ερ.: Ποια είναι τα μεγαλύτερα κενά στις δεξιότητες που παρατηρείτε στα ανερχόμενα ταλέντα της Σκωτίας;

P: Νομίζω ότι καταλήγουμε πάλι στα βασικά. Ορισμένοι νεότεροι κουρέες επικεντρώνονται τόσο πολύ στα ντεγκραντέ ή σε εντυπωσιακές τεχνικές για το Instagram, ώστε παραλείπουν τα βασικά της φόρμας, της δομής και του κλασικού κουρέματος. Χωρίς αυτά τα βασικά, δεν μπορείτε να εξελίσσεστε μαζί με τις τάσεις.

Ένα άλλο κενό αφορά τις επιχειρηματικές δεξιότητες και τη γνώση για το πώς να δημιουργήσεις πελατεία, να διαχειρίζεσαι τα οικονομικά, να πραγματοποιείς λιανικές πωλήσεις και να διατηρείς το προσωπικό. Οι τεχνικές δεξιότητες είναι μόνο η μία πτυχή της δουλειάς· η επιτυχημένη λειτουργία μιας επιχείρησης είναι μια άλλη.

Ερ.: Τι συμβουλή θα δίνατε σε έναν/μία νεαρό/νεαρή που μόλις ξεκινάει;

Π: Επικεντρώσου στο πώς κάνεις τους ανθρώπους να νιώθουν. Δεν αφορά μόνο το κούρεμα, αλλά τη συζήτηση, την ενέργεια, τη σύνδεση. Οι πελάτες μπορούν να πάνε οπουδήποτε για κούρεμα, αλλά αν τους κάνετε θαυμαστές σας, θα σας ακολουθούν για μια ζωή. Χρησιμοποιώ πάντα το ποδόσφαιρο ως παράδειγμα. Ένας οπαδός δεν αλλάζει απλώς ομάδα όταν η ομάδα του χάνει. Το ίδιο ισχύει και με τους πελάτες. Κάποιες από τις ώρες που ταξιδεύω από το Λονδίνο είναι μόνο και μόνο για να με δουν, γιατί δεν είναι πια απλοί πελάτες. 

Μια ακόμη συμβουλή: Μην βιάζεστε. Όταν έχετε πολλή δουλειά, μην παραλείπετε τα διαλείμματα και μην πιέζεστε μέχρι να εξαντληθείτε. Η επιτυχία πρέπει να είναι βιώσιμη.

Και τέλος, να έχετε πάντα μαζί σας μια επαγγελματική κάρτα ή να είστε έτοιμοι να δώσετε το Instagram σας. Μπορείτε να γνωρίσετε έναν νέο πελάτη οπουδήποτε:  στο σουπερμάρκετ, σε μια έξοδο το βράδυ ή κατά τη διάρκεια μιας συνομιλίας με έναν άγνωστο. Όλοι γνωρίζουν κάποιον στη ζωή τους που χρειάζεται κουρέα, γι' αυτό να είστε προσιτός, αυθεντικός και να λέτε στον κόσμο τι δουλειά κάνετε. Έτσι αυξάνετε την πελατεία σας.

Καθώς πλησιάζουν τα βραβεία SHABA, οι παρατηρήσεις του Φιλ Τζάρμαν αναδεικνύουν ακριβώς την ουσία των βραβείων: την αναγνώριση του ταλέντου, της παράδοσης και της καινοτομίας στο σκωτσέζικο μπαρμπέρικο. Με τη Fresha ως κύριο χορηγό, η οποία υποστηρίζει κουρεία και σαλόνια ομορφιάς μέσα από πιο έξυπνη τεχνολογία κρατήσεων, η βραδιά θα αναδείξει τη δημιουργικότητα και την κοινότητα που κάνουν αυτόν τον κλάδο τόσο μοναδικό.