OFF-CUT กลายเป็นร้านตัดผมชายยอดนิยมในลอนดอนใต้สำหรับทรงผมมีสไตล์ได้อย่างไร

จากจุดเริ่มต้นที่เป็นสถานที่ให้บริการแบบวอล์กอินแห่งเดียว มาเป็นสาขา 3 แห่งทั่วเซาท์ลอนดอนที่มียอดจองเต็มทุกวันภายในเวลาเพียงไม่กี่ปี ทีมงานของ OFF-CUT จึงมีความรู้ความเข้าใจเป็นอย่างดีเกี่ยวกับการขยายธุรกิจร้านตัดผมชายให้ประสบความสำเร็จ ตลอดจนการให้บริการตัดผมสไตล์ร่วมสมัยคุณภาพสูงสำหรับเหล่าผู้สร้างเทรนด์ 

เราได้สัมภาษณ์แฮร์รี่ ได ผู้จัดการสถานที่ให้บริการของ Off-Cut สาขาแคมเบอร์เวลล์ เพื่อขอทิปจากคนวงในเกี่ยวกับวิธีบริหารร้านตัดผมชายให้ราบรื่นเหมือนนาฬิกาด้วย Fresha และสิ่งที่เจ้าของร้านตัดผมชายทำได้เพื่อเพิ่มฐานลูกค้าอย่างมั่นคง 

ช่วยเล่าให้ฟังหน่อยได้ไหมครับว่า OFF-CUT เริ่มต้นอย่างไรและเติบโตมาได้อย่างไร

Off-Cut ก่อตั้งขึ้นในปี 2018 โดยมีเป้าหมายที่จะให้บริการตัดผมคุณภาพสูงที่รับประกันได้แก่ชาวลอนดอนใต้ที่ใส่ใจเรื่องสไตล์ เราเริ่มต้นจากช็อปเล็กๆ ในแคมเบอร์เวลล์ และตอนนี้เราเติบโตจนมีสถานที่ให้บริการทั้งหมด 3 แห่ง ซึ่งมีลูกค้าจองเต็มทุกวัน 

คุณทำอย่างไรเพื่อให้ร้านตัดผมชายของคุณโดดเด่น?

เราให้บริการมากกว่าแค่การตัดผมทั่วไป ช่างตัดผมของเราทุ่มเทเวลาและความพยายามเพื่อให้แน่ใจว่าการตัดผมแต่ละครั้งออกมาสมบูรณ์แบบ ทำให้ลูกค้าของเรารู้สึกมั่นใจและดูดีมีสไตล์ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมที่หลากหลายและมีชีวิตชีวาของเซาท์ลอนดอน

ลูกค้าชอบอะไรมากที่สุดเกี่ยวกับ Off-Cut?

ลูกค้ารู้ว่าเมื่อมาหาเรา จะได้รับบริการที่ปรับให้เหมาะกับแต่ละบุคคลและเป็นมืออาชีพ ผู้คนจากทุกสาขาอาชีพมาหาเราเพื่อตัดผมในสไตล์ที่แตกต่างกัน และช่างตัดผมของเราได้รับการฝึกอบรมมาให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าแต่ละคนได้ นอกจากนี้ เราตั้งอยู่ในลอนดอนใต้ ซึ่งสไตล์มีความสำคัญมาก ไม่ว่าลูกค้าจะเลือกบริการแบบคลาสสิกหรือลุคใหม่สุดเทรนด์ ลูกค้าของเราก็กลับออกไปพร้อมทรงผมมีสไตล์ที่โดดเด่นไม่เหมือนใครเสมอ

เคล็ดลับความสำเร็จของคุณคืออะไร?

ให้ความสำคัญกับการดูแลลูกค้าเป็นอันดับแรก นั่นคือวิธีที่เราสร้างชื่อเสียงในด้านการบริการที่ยอดเยี่ยมและผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ เราออกแบบร้านตัดผมชายของเราให้มีขนาดค่อนข้างเล็กและเน้นความเรียบง่าย เพื่อให้เราสามารถทุ่มเทความสนใจทั้งหมดไปที่ลูกค้าที่นั่งอยู่บนเก้าอี้ได้ นอกจากนี้ เรายังจัดตารางเวลาอย่างรัดกุมเพื่อให้ช่างตัดผมมีเวลาเพียงพอที่จะทุ่มเทความสนใจให้กับลูกค้าอย่างเต็มที่ พร้อมทั้งจัดสรรช่วงพักเพื่อให้ทีมได้ผ่อนคลายและคงความสดชื่นในการทำงาน 

จนถึงตอนนี้ ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในการเป็นผู้จัดการร้านตัดผมชายของคุณคืออะไร?

มีช่วงหนึ่งที่การจัดการเวลาเป็นความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดของเรา เมื่อก่อนเราให้บริการแบบวอล์กอินเท่านั้น ไม่มีแพลตฟอร์มจองบริการ บางครั้งมีคนรอตัดผมถึงสิบคน ซึ่งหมายความว่าคนที่อยู่ท้ายคิวต้องรอนานรวมกันกว่าหนึ่งชั่วโมง การตั้งค่ากระบวนการจองให้ราบรื่นด้วย Fresha ช่วยลดความตึงเครียดในร้านไปได้มาก ลูกค้าสามารถเข้ารับบริการได้เกือบจะทันที และพนักงานก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการจองเกินจำนวน

อะไรเป็นเหตุผลที่ทำให้คุณเริ่มใช้ Fresha

เพื่อให้ดำเนินธุรกิจได้อย่างปลอดภัยในช่วงการระบาดใหญ่ เราจำเป็นต้องหาวิธีจัดการปฏิทินให้คล่องตัวและลดการติดต่อที่ไม่จำเป็นให้น้อยที่สุด เราจึงลองใช้ Fresha ดู และตอนนี้มันกลายเป็นส่วนสำคัญในการดำเนินงานของเราไปแล้ว การจองทั้งหมดของเราผ่านทาง Fresha และพนักงานทุกคนมีแอป Fresha บนโทรศัพท์ เพื่อให้เห็นตารางเวลาของตัวเองได้อย่างชัดเจนและเตรียมพร้อมสำหรับวันนั้นได้อย่างเหมาะสม 

การเริ่มต้นใช้งาน Fresha ง่ายแค่ไหน?

ง่ายมาก ๆ ทั้งลูกค้าและสมาชิกในทีมของเราคุ้นเคยกับการใช้งานแอปได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่การบริหารจัดการหลายสาขาก็เป็นเรื่องง่ายด้วย Fresha เราสามารถจัดการสถานที่ให้บริการทั้งสามแห่งของเราได้จากทุกที่ ทุกเวลา 

Fresha ช่วยให้ธุรกิจของคุณเติบโตได้อย่างไรบ้าง

การมีโปรไฟล์บนมาร์เก็ตเพลสของ Fresha ช่วยดึงดูดลูกค้าใหม่เข้ามามากมาย และระบบรีวิวของ Fresha ก็มีส่วนสำคัญอย่างมากในเรื่องนี้ คนส่วนใหญ่ตัดสินใจลองใช้บริการร้านตัดผมชายแห่งใหม่จากรีวิวเชิงบวก และ Fresha จะแจ้งเตือนให้ลูกค้าของเราเขียนรีวิวหลังการนัดหมายแต่ละครั้ง ซึ่งรีวิวเหล่านี้จะปรากฏบนโปรไฟล์ของเราและช่วยยืนยันกับลูกค้าที่สนใจว่าพวกเขาสามารถไว้วางใจให้เรารังสรรค์ทรงผมให้ได้

นอกจากนี้ เรายังได้รับการจองมากมายจาก Instagram ด้วยการผสานการทำงานกับโซเชียลมีเดียของ Fresha เรามีปุ่ม “จองเลย” แสดงอยู่บนโปรไฟล์ Instagram ของเรา ซึ่งช่วยให้คุณนัดหมายได้ทันที ลูกค้าจึงรู้สึกว่าสะดวกมาก 

ฟีเจอร์ของ Fresha ที่คุณชอบที่สุดตลอดกาลคืออะไร?

ระบบชำระเงินของ Fresha เปลี่ยนโฉมวงการไปเลย การขอรายละเอียดการชำระเงินตอนที่ลูกค้าทำการจอง ทำให้เราสามารถเรียกเก็บค่าธรรมเนียมการไม่มาตามนัดและค่าธรรมเนียมการยกเลิกช้าได้ 30% ของมูลค่าการจอง ซึ่งช่วยปกป้องรายได้ของเรา นอกจากนี้ ยังสะดวกสำหรับลูกค้าที่ลืมกระเป๋าเงินหรือชอบชำระเงินผ่านแอป เพราะระบบจะจัดเก็บรายละเอียดธนาคารของลูกค้าไว้อย่างปลอดภัยในแพลตฟอร์ม

นอกจากนี้ เรายังรับทิปผ่านระบบชำระเงินของ Fresha ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อพนักงานของเรา ทิปเป็นส่วนสำคัญของรายได้ช่างตัดผม และยังเป็นแรงจูงใจให้พวกเขาทำงานออกมาได้ยอดเยี่ยม Fresha ช่วยให้ลูกค้าให้ทิปได้ง่ายๆ โดยมีการเตือนความจำที่ชัดเจนทันทีหลังจากชำระค่าบริการ 

มีคำแนะนำอะไรบ้างที่เจ้าของร้านตัดผมชายควรฟัง?

อย่าประมาทพลังของชื่อเสียงออนไลน์ที่ยอดเยี่ยม ลูกค้าใหม่มีแนวโน้มจะลองใช้บริการร้านของคุณมากกว่าเดิม หากคุณมีหลักฐานทางสังคมที่น่าเชื่อถือจำนวนมาก ดังนั้น ลองขอให้ลูกค้าแชร์ข้อเสนอแนะ ดูแลให้มีรีวิวเชิงบวกแสดงอยู่ และโพสต์รูปของลูกค้าที่พอใจบนช่องทางโซเชียลมีเดียของคุณ 

เลือกแพลตฟอร์มจองบริการออนไลน์ที่จะช่วยคุณสร้างชื่อเสียงออนไลน์ที่แข็งแกร่ง การมีโปรไฟล์บนมาร์เก็ตเพลสยอดนิยมอย่าง Fresha จะช่วยให้แบรนด์ของคุณเป็นที่รู้จักมากขึ้น และดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการมากขึ้น